Burgonyás zsemle

Először a vizet és a cukrot langyosra melegítjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Közben a burgonyát jól elmorzsoljuk a liszttel és a zsírral, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Robotgép dagasztó pálcájával sima tésztát készítünk belőle, amit duplájára kelesztünk.

Miután a tészta megkelt, kinyomkodjuk belőle a levegőt, majd 16 egyforma zsömlét formázunk. A zsömléket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és további 20 percig pihentetjük. Ezután vízzel lespricceljük a tetejüket, és megszórjuk szezámmaggal vagy bármilyen más maggal ízlés szerint.

Az előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük a zsömléket.