Hóvégi rakottas

Először pörkölt alapot készítek zsiradékból, hagymából, pirospaprikából, pörkölt alap kockából, és ízlés szerint sóval, borssal ízesítem. Amikor a hagyma jól megdinsztelődött, kb. az egyharmadát szafttal együtt kiveszem. Ebbe a kiszedett részbe rakom a vékony karikára vágott burgonyát, amit kétszer annyi vízzel felengedek, mint amennyi rizsem van. Ez tulajdonképpen egy finom paprikás krumpli lesz, amibe a rizst is belefőzöm.

A félretett hagymás szaftba beleteszem a 10 keményre főzött és felkarikázott tojást, így készül el a tojás pörkölt.

Ezután rétegezem az egészet, mintha rakott kelt készítenék. A tepsibe először egy sor paprikás krumplis-rizses réteget teszek, majd egy sor tojás pörköltet. Ha lett volna tejfölöm, jól meglocsoltam volna vele a rétegek között és a tetején is. Amikor minden alapanyag elfogyott, forró sütőben kb. 10-15 perc alatt összesütöm az egészet.

A történet: Ez a recept a szükség szülötte, mivel más alapanyagom nem volt otthon, és pénz sem állt rendelkezésre. A végeredmény két tepsi laktató, ízletes étel lett, amit még a vegetáriánusok is fogyaszthatnak. Nekünk nagyon ízlett!