Almás sütemény

Töltelék:

Az almát meghámozzuk és a reszelő nagyobb lyukán lereszeljük, majd egy nagyobb serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a saját levén megpároljuk. A végén a fehéjat is belekeverjük. Amíg elkészül a tészta, addig félretesszük.

Tészta:

A tojásfejérjékhez hozzáadjuk a sót és a citromlevet, majd felverjük habbá. Amikor már kemény a hab, akkor 2-3 részletben, folyamatosan keverve beledolgozzuk a cukrot is a habba. Ezután a tojássárgákat dolgozzuk bele óvatosan, hogy a habot ne törjük össze! Valamint ekkor adjuk hozzá a vaníliát és az olajat is és keverjük bele a masszába.

A lisztet beleszitáljuk a tojásos masszába, majd egy habverővel óvatosan beleforgatjuk, csomómentesre keverjük.

Egy 20*30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a tészta felét beleöntjük és 180 fokos sütőbe toljuk 15 percre. Negyed óra letelte után kivesszük a sütőből és egyenletesen elterítjük rajta az almás tölteléket, majd erre ráöntjük a maradék tésztát.

170 fokon tovább sütjük még 40 percig.

Ha kihűlt, szeleteljük, porcukorral megszórjuk és tálaljuk.