Borókabogyós szarvaspörkölt

A bográcsban felhevítjük a zsírt, majd hozzáadjuk a kockára vágott hagymákat. Üvegesre pirítjuk, ezt követően beletesszük a nagyobb kockákra vágott húst és a csontot. Néha megkavarjuk, hogy ne égjen le, és hagyjuk, hogy levet eresszen.

A paprikákat és a paradicsomot felaprítjuk, majd hozzáadjuk a húshoz. Ekkor tesszük bele a fűszereket is. A vizet csak akkor öntjük hozzá, amikor a hús már legalább fél órája forr, mivel sok levet ereszt. Ezek után 3-4 órán át főzzük, a szarvas korától függően.

Ha a szaft nagyon elfő, vízzel pótoljuk, de ügyeljünk arra, hogy egyszerre ne adjunk hozzá túl sok vizet. A főzés végeztével nokedlivel, uborkasalátával és friss kenyérrel tálaljuk.

A nokedli receptért kattints ide!