Kókuszgolyó

A kókuszgolyó elkészítése előtt a margarint hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. A margarint ez után keverjük össze a keksszel, majd adjuk hozzájuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a kakaóport.

A meggylevet ízesítsük a rummal (ha gyerekek is fogyasztanak a sütiből, akkor rumaromát használjunk), és adagoljunk annyit belőle a masszába, hogy könnyen formálható legyen, és összeálljon.

A masszából a tenyerünkkel formáljunk dió méretű golyókat, majd forgassuk bele őket a kókuszreszelékbe. Néhány órára tegyük be a kókuszgolyókat a hűtőbe, hogy jól megdermedjenek.