Zöldborsóleves

A megtisztított zöldborsót a zsiradékon a finomra vágott petrezselyemzöld felével kissé megpároljuk. Amikor már enyhén megpuhult, meghintjük liszttel, majd egy liter csontlével felengedjük. Megsózzuk, és addig főzzük, amíg a borsó szemek meg nem puhulnak. Ha van kéznél zsenge borsó héja, néhányat abból is belefőzhetünk, hogy még ízletesebb legyen, de tálalás előtt ezeket ki kell szedni.

A főzés végén egy kevés cukorral ízesítjük, majd hozzákeverjük a petrezselyemzöld másik felét is. Végül a csipetkét belefőzzük, és forrón tálaljuk.