Sonkafelfújt

A tojások sárgáját a margarinnal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a burgonyát, a darált, füstölt húst, végül a fűszereket. Vigyázzunk, ha a sonka nagyon sós, a felfújtba nem teszünk több sót! Végül belekeverjük a tojások kemény habbá vert fehérjét, és kizsírozott pudingformába vagy tűzálló tálba töltjük.

A sütőben, gőzfürdőben 45 percig mérsékelt lánggal sütjük, és ha formában készítettük, tálra borítjuk, ha tűzálló tálban, akkor abban hagyjuk. A tetejét forró vajjal meglocsoljuk, és reszelt sajttal meghintjük, úgy adjuk asztalra.