Angol virslifelfújt

Öt deka vajból, lisztből és tejből besamelt főzünk. Ha kihűlt, hozzákeverjük a tojások sárgáját, a fűszereket, valamint a tojások kemény habbá vert fehérjét. Két deka vajjal kikenünk egy tűzálló tálat, majd a felfújt masszát beleöntjük.

A tetejét meghámozott, karikákra vágott virslivel kirakjuk, és elkészítjük a mártást. Az olajban megfuttatjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét és kétszer annyi vizet. Fűszerezzük ízlés szerint, majd a mártást a felfújt tetejére simítjuk.

Reszelt sajtot szórunk a tetejére, és a maradék vajdarabkákat is rászórjuk. Előmelegített sütőben, közepes lángon 15 percig sütjük, amíg szépen megpirul.