Ökörszem

Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, majd a tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk és a kétszeresére kelesztjük. Közben a töltelék hozzávalóit egy tálban alaposan összekeverjük.

Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán 2 cm vastagra nyújtjuk, és nagy fánkszaggatóval kiszúrjuk. A kiszaggatott darabokat kivajazott tepsibe helyezzük. Minden tészta közepét az ujjunkkal enyhén benyomjuk, és egy kis tölteléket kanalazunk bele. Ha szeretnénk, a tetejére 1-2 szem mazsolát is tehetünk díszítésnek, vagy a töltelékbe is keverhetünk pár szemet.

A tészta széleit megkenjük tojássárgájával, majd további 20 percig pihentetjük. Végül előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.