Részeges pogácsa

Az élesztőt a langyos tejfölben, egy kis kanál cukorral felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a sót, a tojásokat, a margarint és a megkelt élesztőt. Az egészet jól összedolgozzuk, majd kb. 1 órán át kelesztjük.

Kelesztés után a tésztát néhányszor meghajtogatjuk, majd kb. 2 ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a tetejét bevagdossuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

A pogácsák tetejét tojással lekenjük, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.