Heringsmauz

A heringet alaposan lecsepegtetjük, sőt le is öblítjük, majd gerincétől megszabadítjuk, és a halat ujjnyi csíkokra vágjuk. A káposztát — ha túl savanyú lenne — szintén átöblítjük, összevagdaljuk, a levét kinyomkodjuk, majd a hallal meg a karikákra vágott hagymával összekeverjük. A kemény tojásokból egyet félreteszünk, a többit nyolcért vágva, Szintén a káposztás halhoz adjuk. Ételízesítő-porral meg olajjal összekeverjük, jól behűtjük, és tálalás előtt a félretett kemény tojással díszítjük.