Ízes bukta

Az élesztőt kevés kristálycukorral és langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a kovásszal, a tojások sárgájával, az olvasztott margarinnal, 5 dkg porcukorral, 3 dl langyos tejjel és a reszelt citrom héjával. Miután alaposan összegyúrtuk, a tészta tetejét megszórjuk liszttel, letakarjuk egy konyharuhával, és 30-35 percig kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára helyezzük, majd újra átgyúrjuk. Kinyújtjuk, téglalap alakúra vágjuk, és minden darabot megtöltünk sűrű, kemény lekvárral. A buktákat margarinnal megkent tepsibe helyezzük, tetejüket olvasztott margarinnal megkenjük, és 190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Porcukorral meghintve tálaljuk.