Sajtos-tejfölös lángos

A lisztet beleöntjük a kelesztőtálba, majd hozzáadunk egy csipet sót. A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A burgonyát annyi vízben megfőzzük, amennyi éppen ellepi. Ha megfőtt, a vízben alaposan áttörjük, és a liszthez öntjük. Ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is, majd bedagasztjuk a tésztát. Ha szükséges, egy kevés olajat is keverünk hozzá, amennyit felvesz.

Amikor a tészta megkelt, olajos tálcára tesszük, és kinyújtjuk. Forró olajban kisütjük, amíg szép aranybarnára nem pirul. Végül tejföllel megkenjük, és reszelt sajttal megszórjuk.