Dobos torta

A 6 tojásból egyenként sütünk 6 kerek piskótalapot. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét elkezdjük felverni, és amikor már fodrosodik, hozzáadunk egy evőkanál cukrot, majd kemény habbá verjük. A habot óvatosan hozzákeverjük a tojássárgájához, majd hozzáadjuk az egy evőkanál lisztet és egy kiskanál sütőport. Az így kapott masszát sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben 3-4 percig sütjük.

Ezt a folyamatot még ötször megismételjük a többi tojással, hogy összesen 6 piskótalapot kapjunk.

A krémhez a pudingporokat elkeverjük a tejben, majd állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Amikor kihűlt, a margarint és a cukrot robotgéppel hozzákeverjük, és fényes, sima krémmé dolgozzuk.

A torta tetejére a cukrot az olajjal vagy margarinnal egy serpenyőben karamellizáljuk. Amikor a cukor megolvadt és aranyszínű, gyorsan ráöntjük az egyik piskótalapra, és azonnal felszeleteljük egy jó éles, vajjal megkent késsel, hogy a karamell ne törjön.

A tortát rétegezve állítjuk össze: piskótalap-krém-piskótalap-krém, és így tovább, amíg az összes lap elfogy. A tetejére a karamellel bevont piskótalap kerül.

Ízlés szerint díszíthetjük, például tejszínhabbal és színes cukorkákkal. Jó étvágyat kívánunk!