Sajtfánk

A tejet egy lábasban forralni kezdjük. Amikor felmelegedett, hozzáadjuk a vajat, és megvárjuk, amíg teljesen elolvad. Ezután a lisztet apránként a forró tejbe szórjuk, és folyamatos keverés mellett sűrű masszát főzünk. Levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat egyenként, végül belekeverjük a reszelt sajtot és a sót.

A masszából kis gombócokat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. A gombócok tetejét felvert tojással megkenjük.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Tejföllel tálaljuk.