Londoni szelet

A tészta hozzávalóit (tojássárgája, porcukor, vaj, zsír, liszt, csipet só, sütőpor, kevés tej) összekeverjük, hogy lágy, formázható tésztát kapjunk. A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és a kezünkkel egyenletesen belenyomkodjuk.

A tészta tetejét egyenletesen megkenjük lekvárral, például barack- vagy szilvalekvárral.

A diós masszához a porcukrot, a darált diót, a tojásokat és a vaníliás cukrot alaposan összekeverjük. A masszát a lekváros rétegre simítjuk.

Az előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 25-30 perc alatt készre sütjük, amíg a dióréteg aranybarnára sül.

Tálalás:

A süteményt teljesen kihűtjük, majd szeletekre vágva kínáljuk.