Lebbencs leves

A lebbencstésztát kisebb darabokra tördeljük. Egy lábosban az evőkanálnyi zsíron aranybarnára pirítjuk a tésztát. Levesszük a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, és azonnal felöntjük körülbelül egy liter vízzel (vagy húsleves alappal, ha van).

A burgonyát, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret kisebb kockákra vagy karikákra vágjuk, majd a leveshez adjuk. A paradicsomot és a paprikát is felszeleteljük, és hozzáadjuk a fővő leveshez. Ízlés szerint sóval, borssal és egy kevés ételízesítővel fűszerezzük.

A levest közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek és a tészta teljesen meg nem puhulnak. Tálaláskor a tetejére friss, aprított petrezselyemzöldet szórunk.