Pehely túrós

Töltelék:

A töltelékhez a túrót, a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, a porcukrot és a tejet egy tálban simára keverjük, majd félretesszük.

Tészta:

A tojásfehérjéket egy csipet sóval és a porcukorral kemény habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a tojássárgáját, az olajat, a tejet és a sütőporral elkevert lisztet, hogy a tészta könnyű és levegős maradjon.

Összeállítás:

Egy tepsit vékonyan kivajazunk és megszórunk morzsával. A tésztát a tepsibe öntjük, majd egyenletesen rákanalazzuk a túrós tölteléket. Villával vagy spatulával finoman eligazítjuk a tölteléket a tészta tetején.

Sütés:

A sütit előmelegített sütőben, 170 °C-on kb. 30-35 percig sütjük, amíg a tészta aranyszínű nem lesz és a töltelék megszilárdul. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Tálalás:

A sütit hagyjuk hűlni, majd szeletelve tálaljuk.