Sörkifli

Az élesztőt langyos tejben 1 mokkáskanál cukorral felfuttatjuk.

A liszthez hozzáadjuk a sót, a megkelt élesztőt és annyi langyos tejet, hogy rétestészta állagú, rugalmas tésztát kapjunk. Alaposan kidagasztjuk.

A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, és cipókat formálunk belőle.

A cipókat egyenként kerekre kinyújtjuk, majd megkenjük az olvasztott vajjal.

Mindegyik kört 8 egyenlő cikkre vágjuk, majd kívülről befelé haladva feltekerjük, és kifliket formázunk belőlük.

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

A tojássárgáját elkeverjük a tejjel és a sóval, majd ezzel megkenjük a kiflik tetejét. Ízlés szerint megszórhatjuk szezámmaggal vagy köménymaggal.

A kifliket letakarva kb. 30 percig pihentetjük.

Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25-30 percig sütjük, amíg aranybarnára pirulnak.