Duplán citromos holdacska

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a citromlevet, a megolvasztott margarint, majd a sütőporral elkevert lisztet.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszába forgatjuk.

Egy 20×30 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát egyenletesen beleöntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

A megsült tésztát hagyjuk teljesen kihűlni, majd hold alakú formákat szaggatunk belőle.

A cukormázhoz a porcukrot a citromlével és a langyos vízzel simára keverjük. A kihűlt holdacskák tetejét ezzel a mázzal bevonjuk, majd hagyjuk megszáradni.