Hamis raffaello

A 3 dl tejben csomómentesre keverjük a lisztet vagy a pudingport, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a vajat, majd simára keverjük.

A maradék tejet felforraljuk, és a tejporra öntjük. Alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a pudingos keveréket. Ízlés szerint kevés mandulaaromával ízesítjük, és ha szükséges, botmixerrel simára dolgozzuk.

A masszához hozzákeverjük a 20 dkg kókuszreszeléket, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután hűtőbe tesszük, hogy kellően megdermedjen.

Amikor a massza formázható állagúra szilárdult, kis golyókat készítünk belőle, és megforgatjuk a maradék kókuszreszelékben.

Hűtőben tároljuk, fogyasztás előtt érdemes egy-két órát pihentetni. Ebből a mennyiségből körülbelül 60 darab készül.