Kókuszos csiga

A lisztet a margarinnal, a tojássárgájával, egy csipet sóval és a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Amíg pihenni hagyjuk, gőz felett felverjük a tojásfehérjéket a cukorral, és belekeverjük a kókuszt. Négyfelé osztjuk a tésztát, kinyújtjuk, és megkenjük a kókuszos töltelékkel. Szorosan felcsavarjuk, mint a bejglit, és kb. 2 cm-es darabokra felvágjuk. Zsírozott tepsiben világos rózsaszínre sütjük.