Zöldbabos csirkeragu

A vöröshagymát finomra vágjuk, majd olívaolajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a kockázott csirkemellet, és folyamatos keverés mellett addig pirítjuk, amíg enyhén aranybarna színt kap. Ekkor felöntjük 1–2 dl vízzel, majd hozzáadjuk a zöldbabot, sózzuk, borsozzuk, és az egészet készre pároljuk.

Ha a folyadék elpárolog, pótoljuk egy kevés vízzel, majd a végén megszórjuk 1–2 teáskanál liszttel, hogy sűrű, szaftos állagot kapjunk, és összeforraljuk.

Hasábburgonyával tálaljuk.