Tsatsiki

Az uborkát megmossuk, felkockázzuk vagy lereszeljük, sózzuk, és néhány percig állni hagyjuk.

A joghurtot vagy tejfölt elkeverjük a fűszerkeverékkel. Ha saját fűszerezéssel készítjük, akkor két gerezd fokhagymát nyomunk bele fokhagymanyomóval, vagy finomra aprítva adjuk hozzá. Fokhagymás fűszersó is használható. Ízlés szerint kevés friss kaprot is adhatunk hozzá, ügyelve arra, hogy ne uralja az étel ízét.

A levet eresztett uborkát enyhén kinyomkodjuk, majd a fűszeres joghurtba keverjük. Ezúttal paradicsomcsíkok, lilahagyma és kevés paprika is belekerült.

Grillezett húsokhoz vagy gyros mellé kiváló kiegészítő.