Brigadeiro

A vajat, a sűrített tejet és a kakaóport egy edénybe tesszük, majd kis és közepes láng között, folyamatos keverés mellett melegítjük. Az eredeti recept szerint körülbelül 15 percig kell főzni, de nálam 10 perc alatt elérte a megfelelő állagot, kellően besűrűsödött (ha keveréskor látszik az edény alja, jó).

Kis hűtés után, amikor már kézmelegre hűlt, bevajazott kézzel gombócokat formázunk belőle, csokidarába forgatjuk, majd mignonpapírba tesszük a tálaláshoz.