Omlós kenyér

Ez az omlós kenyér recept egyszerű, mégis nagyszerű választás otthoni sütéshez. A kukoricaliszt és a margarin különlegesen puha, jól szeletelhető állagot ad neki, amely másnap is élvezhető.

Elkészítés lépései

1. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben.
2. A lisztet, a kukoricalisztet, a sót, az aszkorbint, a puha margarint és a vizet összekeverjük az élesztős tejjel, majd lágy tésztát gyúrunk.
3. Letakarva 30 percig pihentetjük.
4. Átgyúrjuk, és lisztezett kenyérformába tesszük.
5. Újabb 20 percig pihentetjük.
6. 180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó rácson, vízgőz felett kb. 30 percig sütjük.
7. A kenyér akkor van készen, ha az alját megkocogtatva kongó hangot ad.
8. Sütés után pár percre konyharuhával letakarjuk, majd hagyjuk kihűlni.

Tipp

Ez a kenyér nemcsak frissen, hanem másnap is omlós marad. A vízgőzös sütés segít abban, hogy ropogós héja, de puha belseje legyen.