Tojásos lecsóval töltött burgonya

Elkészítés menete

1. A burgonyát héjában megfőzzük, majd leszűrjük.
2. Meghámozzuk, kettévágjuk, és a belsejét óvatosan kikaparjuk.
3. A vöröshagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.
4. A paprikát és a paradicsomot felaprítjuk, majd a hagymához adjuk. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
5. A tojásokat felütjük, felverjük, majd a lecsóhoz öntjük, és együtt készre sütjük.
6. A félbevágott burgonyákat megtöltjük a tojásos lecsóval.
7. Kiolajozott tepsibe tesszük, és 180 fokon kb. 25 percig sütjük.

Tipp

A tölteléket gazdagíthatjuk kolbásszal vagy reszelt sajttal is. Friss salátával vagy tejföllel kínálva igazán kiadós és finom étel lesz.