Falusi borsóleves

Az olajon átforgatom az apróra vágott fokhagymagerezdet. Amikor sercegni kezd, hozzáadom a zöldségeket, és fedő alatt 5 percig párolom. Ezután rászórom a pirospaprikát és a lisztet. Kb. 2 liter vízzel felöntöm, majd sózom és borsozom.

Szezonálisan más zöldségeket is hozzá lehet adni, például paradicsomot, zöldpaprikát, brokkolit, kelkáposztát vagy karfiolt. Közepes lángon 20 percig főzöm. Ha szükséges, ételízesítőt és petrezselyemzöldet teszek bele.

A galuska hozzávalóit összekeverem és egy evőkanállal beleszaggatom a levesbe.

Amikor felforrt, kiveszek egy merőkanálnyi levest, és fél pohár tejföllel simára keverem. Visszaöntöm a levesbe, hagyom egyet forrni, és kész.