Babgulyás

Hozzávalók:

• 80 dkg sertés lapocka
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• paprika
• paradicsom
• zöldség
• sárgarépa
• zeller ízlés szerint
• 4-5 egész bors
• 1 babérlevél
• kevés őrölt kömény
• kicsi zsír vagy olaj
• liszt
• só
• pirospaprika
• kb 30 dkg szárazbab, amit előző este beáztattunk hideg vízbe

Elkészítése:

A zsiradékon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kockára vagdalt lapockát és együtt tovább pároljuk. Sózzuk, fűszerezzük, majd rárakjuk a babot, felöntjük annyi hideg vízzel, hogy jól ellepje és mikor félpuha a bab a zöldségeket is hozzáadjuk. Ha készre főztük,vékonyan berántjuk, de el is hagyhatjuk, ha jó sűrű, krémessé főtt a leve. Csipetkével tálaljuk.

[box style=”info”]Én szoktam kuktában is főzni, akkor egybe felteszem az összes alapanyagot és együtt főzöm meg. Pogácsával az igazi.[/box]