Linzer karika

A hozzávalókat egy mély tálban alaposan összegyúrjuk. Amikor egynemű tésztát kapunk, fóliába csomagoljuk, és körülbelül fél órára hűtőbe tesszük pihenni.

A pihentetett tésztát lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra nyújtjuk, majd tetszőleges formákra kiszaggatjuk. A felső lapokat lyukas kiszúróval készítjük.

A kiszaggatott linzereket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben világos színűre sütjük. Gyorsan sülnek, ezért érdemes figyelni rájuk.

Amikor még melegek, baracklekvárral összeragasztjuk a lapokat. Ha kihűltek, vaníliás porcukorba forgatjuk őket.

Tipp

Barackekvár helyett jól működik ribizli- vagy málnalekvár is. Jól záródó fémdobozban 1-2 hétig eláll, sőt állás közben még finomabb lesz. Ünnepekre, vendégvárónak vagy ajándékba csomagolva is bevált sütemény.