Tejfölös gombapaprikás, galuskával

Hozzávalók:

• 0,5 kg gomba
• kevés olaj
• 1 nagy fej vöröshagyma
• só
• fehér bors
• babérlevél
• bazsalikom ízlés szerint
• 1 közepes paradicsom és paprika
• őrölt piros paprika
• 2 kanál tejföl
• 1 kanál liszt a habaráshoz

A galuskához:

• 1 tojás
• só
• fél kg liszt

Elkészítése:

Az összeaprított gombát kevés olajon megdinsztelt vöröshagymára rakjuk, majd a fűszereket is hozzáadjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy 1 ujjnyira ellepje és fedő alatt puhára főzzük. Ha megfőtt, tejfölös habarással behabarjuk. A galuskához a hozzávalókat egy tálban összekeverjük, adagolva hozzá kevés hideg vizet, s forró vízben kiszaggatjuk, majd tálaljuk.

[box style=”info”]Még finomabb, ha különböző fajta gombából készül, de ha nincs, jó a bolti üveges is.Én szoktam úgy is készíteni, hogy felcsíkozott csirkemellet teszek fel a hagymára párolni, s azután jöhet a többi.[/box]