Sztracsatella

Grízes krém elkészítése

A tejet lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a búzadarát és a tojássárgákat. Folyamatos keverés mellett felfőzzük, majd néhány percig főzzük, amíg besűrűsödik. A tűzről levéve pár percig hűtjük, majd a margarinnal simára keverjük.

Csokis tejszínhab

A habtejszínt kemény habbá verjük. Az étcsokoládé felét finomra reszeljük, majd óvatos mozdulatokkal a tejszínhabhoz keverjük, hogy a hab ne törjön össze.

Összeállítás

Egy jénai tál alját kirakjuk a rumos tejbe mártott babapiskótával. Erre egy réteg grízes krémet simítunk, majd egy réteg csokis tejszínhabot teszünk rá. Ezután újabb sor rumos-tejes babapiskóta következik, majd ismét grízes krém, végül a maradék csokis tejszínhab.

A tetejére ráreszeljük a megmaradt étcsokoládét, majd a desszertet hűtőbe tesszük legalább pár órára.

Tipp

A rum elhagyható, helyette vaníliás vagy sima tej is használható. A desszert másnap még szebben szeletelhető. Ha intenzívebb csokis ízt szeretnénk, több csokoládét is reszelhetünk a tejszínhabba.