Csülökpörkölt

Hozzávalók:

• 2 hátsó, füstölt sertéscsülök
• 4-5 fej vöröshagyma
• 20 dkg füstölt szalonna
• kevés zsír
• őrölt csemege paprika
• bors
• delikát
• 3 tk csípős paprikaőrlemény
• 2 zöld paprika
• 2 paradicsom
• 1 üveg lecsó

Elkészítése:

A füstölt csülköt 2-3 órával az elkészítés előtt hideg vízben áztatjuk.

A kockára vágott füstölt szalonnát egy lábasban megpirítjuk, (szükség esetén egy kis zsírt adunk hozzá), majd az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk benne és a tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikát. Ezt követően hozzáadjuk a kockára darabolt csülköt, valamint a csontot i, és felengedjük vízzel.

Borssal, kevés delikáttal ízesítjük. Hozzáadjuk a csípős paprikaőrleményt, a zöld paprikát és a paradicsomot, majd amikor felfőtt beletesszük a lecsót is és a húst puhára főzzük.

Puha kenyérrel tálaljuk.