Böllér pecsenye

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéskaraj csont nélkül
• 4 sertéstarja csont nélkül
• grill fűszer
• só
• 1 tk durvára őrölt bors
• étolaj
• 1 kg burgonya
• 40 dkg házi csalamádé
• 2 fej lilahagyma

Elkészítése:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, a tarján az inas részeket bevagdossuk, megszórjuk sóval, grill fűszerrel és durvára őrölt borssal. A karaj és tarja szeleteket egy tálba tesszük és annyi olajat öntünk rá, hogy ellepje, majd 24 órára a hűtőbe tesszük pácolódni.

A hagymát és a burgonyát megtisztítjuk. A burgonyát hasábokra a hagymákat fél karikákra vágjuk. A burgonyát bő olajban megsütjük.

A hússzeleteket grillen vagy serpenyőben kevés olajon szép pirosra sütjük. A megsült húst sült burgonyával, házi csalamádéval és a lilahagymával tálaltam.

Jó étvágyat kívánok hozzá!