Parasztlángos

Tészta

Kevés langyos tejhez adunk egy csipet cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A lisztet egy nagy tálba tesszük. A megmaradt tejben elkeverjük a sót és az olajat, majd a felfutott élesztővel együtt a liszthez adjuk. Alaposan kidagasztjuk, majd letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.

Tejfölös alap

A fokhagymát és az egyik fej lilahagymát apró kockákra vágjuk. A tejfölben elkeverjük, enyhén sózzuk, és ízlés szerint borsozzuk.

Feltét

A húsos szalonnát kisebb kockákra vágjuk. A másik fej lilahagymát csíkokra szeleteljük.

Összeállítás és sütés

A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kissé kinyújtjuk, majd egy olajozott tepsibe fektetjük, és kézzel egyenletesen elsimítjuk. Megkenjük a fokhagymás-tejfölös keverékkel, megszórjuk a szalonnakockákkal és a lilahagymával. A tetejét enyhén megszórjuk borssal.

210 fokra előmelegített sütőben sütni kezdjük. Amikor a teteje már barnulni kezd, a sütő hőfokát 190 fokra csökkentjük, és tovább sütjük, amíg a tészta teljesen átsül.

Tipp

Sütés után érdemes pár percet pihentetni, így könnyebben szeletelhető. Ha ropogósabb aljat szeretnénk, a tepsit előmelegíthetjük. Tálaláskor friss tejföllel még kínálható.