Minestrone leves másként

Hozzávalók:

• fél fej hagyma
• 2 szál nagyobb sárgarépa
• 15 dkg zöldborsó (lehet mirelit is)
• 15 dkg mirelit kukorica vagy dobozos
• 1 kis dobozos sűrített paradicsom
• fél evőkanál szárított kakukkfű
• fél evőkanál szárított oregánó
• fél csomag spagetti tészta
• 20 dkg reszelt sajt
• ízlés szerint só
• csipet bors

Elkészítése:

A hagymát kockára vágjuk, pici olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a pici kockára vágott sárgarépát, a zöldborsót, kukoricát és puhára pároljuk.

Ha kész, megszórjuk kevés pirospaprikával és felöntjük kb 1 liter vízzel. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a kakukkfüvet és az oregánót. Sóval, borssal ízesítjük, összefőzzük. A tésztát kifőzzük.

Ha kész a levesünk, tányérra szedjük, rakunk bele tésztát és megszórjuk bőven a reszelt sajttal.