Tárkonyos zöldbabos-húsos leves

Előkészítés

A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A sertéshúst megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk. A zöldbabot feldaraboljuk.

Leves

Egy fazékban felmelegítjük az olajat, majd a vöröshagymát megdinszteljük rajta. Megszórjuk a fűszerpaprikával, gyorsan elkeverjük, majd hozzáadjuk a húst. Felöntjük a vízzel, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon főzni kezdjük.

Amikor a hús félig megpuhult, beletesszük a burgonyát és a zöldbabot, majd megszórjuk a tárkonnyal. Tovább főzzük, amíg a hús és a zöldségek is megpuhulnak.

Sűrítés

A tejfölt simára keverjük a liszttel és néhány evőkanál forró levessel. Amikor minden megfőtt, a keveréket a leveshez öntjük, és pár percig együtt főzzük, amíg besűrűsödik.

Tipp

A tárkonyt érdemes óvatosan adagolni, mert könnyen elnyomhatja a többi ízt. Ha savanykásabbra szeretnénk, a végén pár csepp ecet vagy citromlé is kerülhet bele. Friss kenyérrel tálalva teljes értékű fogás.