Csirkemell rozmaringos sütőtökkel

Hozzávalók:

• csirkemell
• egy kisebb sütőtök
• 1 ek vaj
• 1 ek olívaolaj
• rozmaring
• csili
• egy tk méz ( cukorbetegek édesítőszert,vagy diabetikus mézet használjanak)
• só
• frissen őrölt bors
• 1 dl fehér bor

Elkészítése:

A csirkemell filét bepácoljuk a bors, az olíva olaj és a csili keverékébe. Ameddig a hús pácolódik, megpucoljuk a sütőtököt és felkarikázzuk.

Az olívaolajat egy teflon serpenyőbe öntjük, rátesszük a vajat és beletesszük a felkarikázott tököt, egy pici rozmaringot és a csilit. Csorgatunk bele mézet, majd sózzuk és borsozzuk.  Amikor az egyik oldala megpirul, megfordítjuk és lefedve roppanósra pároljuk.

Egy másik teflon serpenyőbe olívaolajon és vajon megpirítjuk a csirkemellet, majd amikor az egyik oldala megpirul, megfordítjuk és két perc pirulás után ráöntjük a bort. Beleteszünk egy rozmaring ágat és lefedve 3-4 percig pároljuk.

Köretnek párolt rizst kínálunk hozzá!
[box style=”info”]Ha nem elég édes a sütőtök, akkor érdemes mézzel tovább édesíteni.
Vigyázni kell, hogy csak 3-4 percig pároljuk a sütőtököt, mert szétesik és akkor nehezebb a tálalás.[/box]