Fokhagymás garnéla egészben

Előkészítés

A fagyasztott garnélákat langyos víz alatt átmossuk, majd alaposan szárazra töröljük. A fokhagymát megtisztítjuk és összezúzzuk vagy finomra aprítjuk. A petrezselymet felaprítjuk, a citromot félbevágjuk.

Sütés

Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat. Beletesszük a fokhagymát és az apróra vágott petrezselyem egy részét, majd 2-3 percig óvatosan pirítjuk, hogy az olaj átvegye az ízeket. A fokhagyma ne barnuljon meg.

Ezután hozzáadjuk a garnélákat, és közepes lángon 5-7 percig forgatjuk őket a fokhagymás olajban. Akkor vannak készen, amikor szép piros színűek lesznek és enyhén összekunkorodnak. Fontos, hogy ne süssük túl, mert a rákhús gyorsan megkeményedik.

A végén megszórjuk a maradék friss petrezselyemmel, és ráfacsarjuk fél citrom levét. Sózni nem feltétlen szükséges, de ízlés szerint pótolható.

Tipp

Fokhagymás fehér vagy barna rizzsel tálalva különösen jól illik hozzá. A serpenyőben maradt fokhagymás olajat érdemes a köretre is rácsorgatni. Friss kenyérrel is kínálható, amivel fel lehet tunkolni az olajat.