Aszalt gyümölcsös keksz

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 1 rúd vanília kikapart magja
• csipet só
• fél citrom lereszelt héja
• 1 marék aszalt gyümölcs – nálam datolya és mazsola

Elkészítése:

Az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk. (Nekem nagyon összeragadtak a kis kockák, így a liszttel alaposan szétmorzsoltam, szétválasztottam őket.) Az összes hozzávalót összegyúrjuk, folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük.

Lisztezett deszkán kb fél cm vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsiben 180 °C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt kisütjük.
[box style=”info”]Az aszalt gyümölcs nagyon feldobja az egyszerű kekszet. Akár gasztroajándékként is adható.[/box]