Gombás majonézes burgonya

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 20 dkg gomba
• 3 közepes db vöröshagyma
• 2 dl tejföl
• 30 dkg majonéz
• 1 ek mustár
• 1 teáskanál citromlé
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

A díszítéshez

• 5 dkg sajt
• 0.5 csokor petrezselyem
• 5 dkg vörösbab
• 1 közepes db kovászos uborka

Elkészítése:

A burgonyát héjastól megfőzzük, majd leszűrjük, megpucoljuk és felszeleteljük. 1 db vöröshagymát megpucolunk, felkockázzuk, és kevés olajon megdinszteljük, majd rátesszük a gombát, enyhén megsózzuk és megpároljuk.

A felkarikázott burgonyához adjuk a kihűlt gombát és a maradék 2 megpucolt, és vékony szeletekre felvágott hagymát.

A majonézt kikeverjük a tejföllel, mustárral és a citromlével, beleforgatjuk a gombás-hagymás burgonyát, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.

A tetejére 1-1 szelet sajtból harangot vágunk ki, és a salátánk közepére tesszük. Az uborkát hosszában felszeleteljük, ez lesz a harang fölött a masni és az akasztó. Vörösbabbal és petrezselyemzölddel díszítjük.