Sárgaborsó leves

Hozzávalók:

• 1 bögre sárgaborsó
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál petrezselyemgyökér
• 2-3 gerezd fokhagyma
• kolbász (mindegy milyen, de inkább jobb minőségűt használjunk)
• 1 ek olaj
• 1 tk liszt
• só
• bors
• őrölt kömény

Elkészítése:

A borsót megmossuk, langyos vízben áztatjuk néhány órán át (ez elhagyható, de hamarabb megfő ha áztatjuk). Leszűrjük, lemossuk, vízben feltesszük főni. A habját leszedjük.

Amikor már majdnem teljesen puha, hozzátesszük a kockákra vágott répát és petrezselyemgyökeret, és addig főzzük tovább, amíg ezek is megpuhulnak. Ekkor ízesítjük. Kézi mixerrel kicsit pépesítjük, nem kell teljesen. Belekarikázzuk a kolbászt, és fokhagymás rántással besűrítjük. Ezután még úgy öt percig főzzük a levest és tálaljuk.