Loading...
Elkészítése
A hús előkészítése
A karajszeleteket kiklopfoljuk, majd mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk.
A lisztből 2-3 evőkanálnyit félreteszünk a hús előforgatásához.
A krumplis bunda elkészítése
A maradék lisztet elkeverjük a tojásokkal, majd annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrű, de még folyékony masszát kapjunk. Sóval és borssal ízesítjük, majd belereszelünk egy gerezd fokhagymát.
2-3 szem meghámozott burgonyát nokedliszaggató vagy nagy lyukú reszelő segítségével lereszelünk, és a masszához keverjük. Alaposan összedolgozzuk.
Sütés
A hússzeleteket először a félretett lisztben megforgatjuk, majd beleforgatjuk a krumplis masszába.
Bő, forró olajban, közepes lángon mindkét oldalukat szép barnára sütjük. Akkor jó, amikor a bunda átsült és ropogós.
A maradék burgonyát meghámozzuk, felcsíkozzuk, és szintén bő, forró olajban aranyszínűre sütjük.
Tálalás
A tejfölt zúzott fokhagymával elkeverjük.
A kész borzaskát a sült burgonyával és a fokhagymás tejföllel tálaljuk. A tetejét ízlés szerint megszórhatjuk reszelt sajttal.
Tipp
A húst lassabb tűzön süssük, hogy a vastagabb bunda is átsüljön. A krumplit közvetlenül a masszába reszeljük, így nem barnul meg. Frissen tálalva a legjobb, amikor a bunda még ropogós.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
