Japán szelet

A tészta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a liszttel, a sütőporral és a margarinnal összedolgozzuk. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy a tészta összeálljon és nyújtható legyen.

A tésztát három egyenlő részre osztjuk.

A hab elkészítése

A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük.

A lapok sütése

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

Az egyik tésztarészt 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd egy közepes méretű tepsi hátoldalára fektetjük.

A hab egyharmadát egyenletesen rásimítjuk a tésztára, majd megszórjuk dióval, mogyoróval, mandulával vagy kókuszreszelékkel.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a hab aranyszínű nem lesz. A másik két lappal is ugyanígy járunk el. A megsült lapokat teljesen kihűtjük.

A krém elkészítése

A csokis pudingport a tejben sűrűre főzzük, majd langyosra hűtjük.

A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a kihűlt pudinghoz dolgozzuk, amíg sima krémet kapunk.

Összeállítás

Az első lapot megkenjük a krém felével, ráhelyezzük a második lapot, majd erre simítjuk a maradék krémet. A harmadik lap kerül a tetejére.

Pihentetés után szeleteljük.

Tipp

A süteményt érdemes egy éjszakára hűvös helyre tenni, hogy a lapok kissé megpuhuljanak. Szeleteléshez éles, meleg vízbe mártott kést használjunk, így szebb szeleteket kapunk.