Sajtos-kapros zöldbableves

Hozzávalók:

• 1 csokor kapor
• 2 dl tejföl
• 80 g sajt (ömlesztett)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 ek fűszerpaprika
• 5 ek napraforgó olaj
• 40 dkg burgonya
• 2 csapott ek liszt
• 50 dkg zöldbab
• 20 dkg kolbász
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes db sárgarépa
• 1 közepes db fehérrépa
• 2 l víz
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítése:

A karikára vágott kolbászt kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a megpucolt és felkockázott vöröshagymát és a fokhagymát. Beletesszük a megpucolt és felkarikázott sárgarépát és a fehérrépát,zöldbabot és a kockára vágott burgonyát.

Apróra vágott petrezselyemzöldjével,sóval,borssal,pirospaprikával fűszerezzük. Felöntjük vízzel és és a zöldségeket puhára pároljuk.

Az ömlesztett sajtot és tejfölt kevés forró levessel és a liszttel simára keverjük,vágott kaporral ízesítjük és behabarjuk vele a levest.