Lilakáposztával töltött lángos

Hozzávalók:
A tésztához

• 40 dkg liszt
• 1 db tojás
• 2 dkg élesztő
• 5 dkg margarin
• 1 teáskanál cukor
• 2 kávéskanál só
• 3 dl víz

A töltelékhez

• 60 dkg vörös káposzta
• 3 ek napraforgó olaj
• 2 kávéskanál só
• 1 ek ecet

A tetejére

• 10 dkg sajt

Elkészítése:

A liszthez adjuk a langyos vizet, a cukrot, a sót, a tojást, és belemorzsoljuk az élesztőt. Simára gyúrjuk. Hozzáadjuk az olvasztott margarint, és tovább gyúrjuk. Lefedjük, és meleg helyen duplájára kelesztjük.

A lila káposztát lereszeljük, olajon megpároljuk, ízlés szerint sózzuk, és a végén hozzáadjuk az ecetet.

Amikor a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, és kisodorjuk. Téglalapokat vágunk belőle, az egyik felébe teszünk káposztás tölteléket, ráhajtjuk a tészta másik felét, a széleit eligazgatjuk, és forró olajban kisütjük.

Tetejére szórunk reszelt sajtot.