Csokis-szilvalekváros bukta

A töltelék elkészítése

A pudingport a tejjel sűrűre főzzük a csomagoláson leírtak szerint. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd a szilvalekvárral simára, csomómentesre keverjük.

A tészta elkészítése

Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. Akkor jó, ha habos lesz a teteje.

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a csipet sót és a reszelt citromhéjat. Beletesszük a tojássárgákat, az olvasztott, de nem forró margarint, valamint a felfuttatott élesztőt. A maradék langyos tejjel együtt sima, rugalmas tésztát dagasztunk.

Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.

Formázás

A megkelt tésztát lisztezett felületen finoman átgyúrjuk, majd körülbelül kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk.

8 × 8 cm-es négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére egy teáskanálnyi csokis-lekváros tölteléket teszünk.

Feltekerjük, a két végét ujjunkkal benyomkodjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki.

Sütés

A buktákat margarinnal kikent tepsibe egymás mellé sorakoztatjuk. A tetejüket olvasztott margarinnal lekenjük.

Még egyszer rövid ideig kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.

Langyosan porcukorral megszórva tálaljuk.

Tipp

Ha még csokisabb ízt szeretnénk, a töltelékbe apró csokidarabokat is keverhetünk. Másnap is puha marad, ha letakarva tároljuk, de frissen a legfinomabb