Walesi mazsolás keksz

Hozzávalók:

• 75 g puha vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 tojás
• csipet só
• 1 púpos kk őrölt fahéj
• 30 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• 1 cs mazsola (ízlés szerint aszalt gyümölcsök is lehetnek, darabolt dió, stb)
• rum vagy aroma
• 1 narancs reszelt héja, én most a levét is beleöntöttem

Elkészítése:

Először a mazsolát áztassuk be melegített rumba vagy meleg rumaromás vízbe, hogy egy kicsit ellepje.

A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat, a sót, a fahéjat, narancshéjat. Hozzákeverjük a sütőporos lisztet és a mazsoláról beleöntjük a rumot, végül beleforgatjuk a mazsolát is.

Két kanál segítségével formáljunk halmokat sütőpapíros tepsibe. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük (ez függ attól, hogy mekkora halmokat raktunk).

Lehet bele rakni apróra vágott diót, csoki darabokat is.