Borzas sajtos pogácsa

A tészta elkészítése

A lisztet, a margarint, a tojássárgáját, a tejfölt és a sót összegyúrjuk.

A tésztát fóliába csomagolva 1 órán át pihentetjük.

Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tetejüket tojássárgájával megkenjük.

200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Rácson kihűtjük.

A krém elkészítése

A tejet, a lisztet, a tojásokat és egy kevés sót simára keverünk.

Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle.

Levesszük a tűzről, belekeverjük a reszelt sajtot, majd hagyjuk kihűlni.

A margarint habosra keverjük, és a kihűlt krémhez adjuk. Alaposan kikeverjük.

Összeállítás

Két pogácsa közé krémet kenünk úgy, hogy kissé kilátszódjon a szélén.

Az oldalát reszelt sajtba forgatjuk.

Tipp

A megtöltött pogácsákat érdemes néhány órára hűtőbe tenni, hogy a krém megszilárduljon. Légmentesen zárva hűtőben tároljuk.