Narancs dzsem

Előkészítés

A narancsokat egy éjszakára szódabikarbónás vízbe áztatjuk. Ez segít a héjon lévő szennyeződések eltávolításában.

Másnap meleg vízben alaposan átmossuk őket.

A narancsokat félbevágjuk, majd kb. 3 mm vastag szeletekre karikázzuk.

Ráöntjük a 3 liter langyos vizet, és hűvös helyen még egy napig állni hagyjuk.

Főzés

A következő napon a narancsot a levével együtt két részre osztjuk, és két lábasba tesszük.

A cukrot is kétfelé osztjuk, és hozzáadjuk a narancshoz.

Közepes lángon, gyöngyöző forrás mellett körülbelül 3 órán át főzzük, amíg a leve jelentősen besűrűsödik.

Botmixerrel kissé összedolgozzuk úgy, hogy enyhén darabos maradjon.

A két adagot egy nagy fazékba összeöntjük.

Hozzáadjuk a citromsavat és a citromok levét, majd még körülbelül 30 percig főzzük.

Üvegezés

A kész dzsemet tiszta, száraz üvegekbe töltjük.

Az üvegeket lezárjuk, majd száraz dunsztba tesszük, és ott hagyjuk kihűlni.

Tipp

A főzés végén érdemes tányérpróbát végezni: ha egy hideg tányéron gyorsan sűrűsödik, elkészült. A narancshéjtól enyhén fanyar marad, ami jól ellensúlyozza az édességet. Felbontás után hűtőben tároljuk.